Der Dinkel gilt als sehr robust und anpassungsfähig und er weist charakteristische Qualitäts- und Geschmackseigenschaften auf. Mit seiner typischen Ährenform, dem meist längerem Stroh und seiner intensiven Färbung bei der Abreife fallen Dinkelfelder auf und sind eine willkommene Abwechslung in der Landschaft. Auch wenn der Dinkel als anspruchslose Kultur gilt, sind beim Anbau sowie der Standort- und Sortenwahl einige Punkte zu beachten.
Alles Gründe, um diese spezielle Getreideart mit einer eigenen Bionet-Broschüre zu würdigen, zu schauen, was es Neues gibt, aber auch auf schon Bewährtes nicht zu vergessen.
In der Broschüre werden aktuelle Anbauempfehlungen und neue Forschungsergebnisse zum Dinkelanbau zusammengetragen sowie die Ergebnisse aus den Bionet-Sortenversuchen eingebunden.
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